朦胧的天光中,男人回忆到什么有趣的事情,不由自主地扯起唇角。
“我是公安大队长孟越,这阵子负责在这片区域值守。”
为了方便她辨认出自己身上的公安制服,孟越举起手电筒光照在自己身上。
剑眉朗目,英俊,正气。
是白日里看过一眼就难以忘记的脸。
周满紧绷的心弦慢慢松下来,揉着被摁疼的胳膊,不解道:“你追我做什么?”
“抱歉。”孟越微微皱起眉头,声音严肃且认真:“你看见我就跑,我也以为你是人贩子。”
“……”
原来是一场误会。
“不过同志你很警惕,这点非常好,请继续保持。”
古板的男人连夸赞的语气都是一成不变的平静,肃然得好似学生时期的教导主任。
周满有些着急,“如果没有其他事,我先走了?”
再耽搁下去南城便宜的菜就要被抢光光。
孟越颔首,目视她飞奔出巷子,那对剑眉不禁蹙得更深。
她,似乎真的不认得自己了。
也对。
毕竟已经过去二十年……
没心没肺的周满一口气奔到站台,没等几分钟,12路公交车晃晃悠悠的开过来。
车上座位很多,她向乘务员交了五分车费后,随便寻了个靠窗的单人座位继续补觉。
直到乘务员拿着喇叭提醒:“南菜市场站到了。”
周满睁开眼,拍了拍脸颊醒醒神,拿好东西下车。
这时候太阳才从天边冒出头来,南菜市场已经人山人海,到处都是叫卖声。
大半都是饭店或者小吃摊在批量采购,像周满这类精打细算的家庭主妇并不多见。
尤其是从北城钢铁厂家属区过来坐公交车起码半个小时,为了节省那几毛几分买菜钱,并不值当,也正好能避免周满碰见老熟人。
南菜市场横亘一整条街,蔬菜、大米、生活用品样样齐全,连包子、馒头、馄饨摊都有。
杂粮馒头买五送一,周满一口气屯了十二个。这样的活动除了过年,很难再碰上。
北方赶大集蔬菜成兜卖,她又挑选存储时间较长的白菜和土豆,各买一袋。
白菜腌制成咸菜、辣白菜都好吃。而土豆既能日常炒着吃,就算吃腻了,后期还做成土豆饼、薯条等各类小吃售卖。
当然,最重要的还是因为这两种蔬菜最便宜。
等从头到尾一圈逛下来,周满物资就筹备得差不多了,半袋大米、一袋面粉、厨房各种调味品、刀具碗筷……连卫生纸也不落下。
每买一样东西,周满便在心里细细琢磨着多种用途。因此这趟早集赶下来,钱包瞬间瘪下去一大半,只剩下八块钱傍身。
抛去必需品,最贵的就是抢到两斤五花肉,半只鸡、三斤棒骨,五斤肥油,和一副猪下水。
为了招待马春花一家,肉菜必须要有。
而猪下水则是年三十的主菜。
没错,周满打算做卤肉吃。等吊好汤后,放入豆腐、土豆等蔬菜,又是几道菜,连汤汁也能拌米饭拌面条连吃好几顿,一点儿都不会浪费。
周满再一次花钱雇板车拉回去,看到满车物资,赵大娘惊讶得合不拢嘴。
老人觉少,她以为自己平常已经起得够早,没想到周满更勤奋。
“大娘,你烧热水的时候把这两个杂粮馒头热着吃。”昨晚吃了陈家的红薯饭,馒头是回礼。
“我在南头早集抢的,买五赠一。”
听说南城买馒头有活动,赵大娘遗憾得直拍大腿,“下次你记得叫上我。”
“行。”周满二话不说应下来。
见赵大娘端着浆糊要贴春联,她顾不得规整东西,洗洗手上前去帮忙。
春联按照平仄区分上下联,平声在左,上、去、入均为仄,居右侧。通常来说上联以仄声收尾,下联以平声收尾。
如果实在弄不清楚,还有一种简单区分法,上联放在门右边。
周满抬头望着门上这副春联,目光中饱含期待。
“春风春雨引万般春色,新人新事开一代新篇。”
对如今的她而言正应景,可不就是开启人生新篇章嘛。
“大娘,今天我主厨,给你们好好露一手。”周满撸起袖子,一头扎进厨房。
卤肉想要做出让人欲罢不能的味道,灵魂在于高汤。起码得熬煮两小时吊出的高汤,光是喝汤就鲜得掉牙。
由于食材有限,她剁只鸡腿肉,切块五花肉和棒骨一起炖。直到肉烂汤浓,去除肉渣,留下纯汤才行。
在此期间,八角80克、山奈35克、肉桂35克……等24种香料按照比例配置,用纱布包裹好,放入混合过后(水、盐、一点白酒)的水中浸泡腌制香气。再滤干水,起锅炒香。
最后一步,才是调制卤汤。
卤水关键步骤在于加糖色,用□□糖炒,可加入黄豆酱、甜面酱提鲜。加糖色的量是汤底(其中一定要加黄栀子水,)微微变黄,再把香料包丢进去继续熬制两小时。
这样的卤水并不是老卤,还需要经过至少两天的发酵熬煮。有点类似于老面酵头,留存时间长,卤出来的菜越鲜美。
周满分了一半出来,盖上透气的纱布,放在墙角自然发酵,起码等六小时后才成雏形。
好在江城年夜饭是半夜正式吃,时间还来得及。
等忙完这些,太阳已经升到最高点。
周满和赵大娘就和热水匆匆吃了两口馒头,继续忙活起来。菜板剁得咚咚响,油锅冒着小气泡,开始煎豆腐、白菜等各类丸子。
最后的油也不浪费,周满拿出土豆削皮切丝,分成两份,一份做土豆丝,一份加入面粉、油渣,做成土豆饼。
为了操持年夜饭,杏花小巷忙得热火朝天。
另一边。
钢铁厂家属院。
除夕夜可谓是妇人们的主战场,一众老少娘们拿出看家本领,从早到晚家家户户香气扑鼻。
除了,老元家。
为了给秦芳接风,一家子昨天庆祝到深夜才睡觉,直到被一阵接一阵的拍门声吵醒。
“大哥大嫂,我们来过年了,快开门。”
元建军猛地从床上跳下来,拉开门,发现弟弟妹妹们两手空空,已经带着一家老小回来了。
糟糕,睡过头了,什么都还没准备。
他脸色猛的一白。
二弟元建设没注意到他的神情,伸长脖子往里瞅,四处搜寻周满的身影,“大哥,孩子们快饿死了,赶紧把大嫂炸的肉丸子端出来垫垫肚子。”