大脑迷迷糊糊中，周满无意中侧头看向窗外。绚烂的烟花爆炸在夜中，而窗台玻璃上，则完整映出屋子里热闹的场景。

……好像这样也不赖。

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宿醉的结果是次日醒来，周满脑袋里依旧昏昏沉沉的。

她醒得早，外边天还黑着。

旁边马春花睡得香甜，周满蹑手蹑脚的下床穿衣，在院子里打了一桶井水洗脸，彻底清醒过来。

厨房里老卤用棉布盖着，不怕鼠虫掉下去。经过一整夜，底下的卤水已经彻底结成油冻。

她搬到找灶台上加热，等待间隙处理猪肉。

猪头肉最难处理，需要先用火把余毛烧掉。对于猪耳朵里的杂毛，则用烧得通红的火钳压在上面滚一圈。其次放入温水里，用菜刀一点点刮去黑色杂质。清理干净后，最后加姜片黄酒焯水煮一道去腥。

相对而言，大肠用盐巴和面粉搓揉几遍。九十年代老百姓肚子里缺少油水，冲洗干净后，周满选择留下肠子里的肥油。

别小看这层肥油，它是大肠越嚼越香糯的关键，但食用过多也容易导致嘌呤高。

肉类一一放进卤水里继续慢火熬煮，周满才不紧不慢地收拾蔬菜，主要是土豆跟豆腐干。

远天，第一缕朝阳划破夜空。

周围陆续响起鸡鸣声。

马春花是在一阵卤香味中馋醒的，等她从床上爬起来时，周满已经装车完毕，准备出摊了。

“橱柜里有我鲜擀的面条和一碟子卤味，你们娘几个自己煮着吃。”

马春花揉着眼睛快步上前，“要不要我陪你去？”

做生意跟昨晚小打小卖可不一样，要拉得下脸，放得下尊严去吆喝，还要时刻面临食客的刁难与挑剔。

可她不知道，早在上辈子周满已经毫无芥蒂地伸手进垃圾桶里捡瓶子，摆摊反而称得上体面的工作。

她没有学历技能，年纪又大。

摆摊赚钱并不丢人。

“不用。”

周满婉拒她的好意，稳稳当当地推车摊车往小学那边走。

庙会八点才开始，现场已经摆满不少摊子，都是提前来占位置的。

见到一张生面孔，有摊主好奇打量，有人警惕。

周满目不斜视，将摊位摆在一个馄炖摊旁。距离街尾还有一段距离，位置尚算不错。

卤味一旦变凉味道就失了几分，周满提前准备好几个盘子，一一摆上切好的卤味当样品展示，剩下的全部留在锅里继续炖。

没一会儿，果然有城管过来收摊位费。

“一块五毛钱，其中一块钱是押金。收摊后打扫好附近卫生，按照凭条来我这里领回押金。”

执法人员抬手指向斜侧方那棵梧桐树，底下支着张桌椅，旁边挂有招牌：城市管理。

周满把钱交上去，对方在本子上记录好，盖上公章，撕下来给她，好心好意提醒：“凭条必须要保管好，丢了一概不负责。”

听了这话，周满小心翼翼地折叠好，放进内包里。然后坐在凳子上，借着炉子烤火。

太阳渐渐升起来，天气暖和，街道逐渐有了人气。

周边摊位陆续开张。

相对而言，路人匆匆瞥一眼周满摊位上的卤肉就离开，显得无比冷清。

周满并不着急，这批人是特地过来吃早点的，而且现在人群稀稀拉拉不算多，优先保存体力。

不知道等了多久，摊位前忽然一暗。

周满抬起头。

来人容貌俊伟，一袭警服更是气势磅礴。高大健硕的身材犹如巍峨山岳般，恰好将那阳光挡住了。

乌黑的眼仁沉沉地望着她，冰冷而又锐利，“同志，卤肉怎么卖？”

真巧！

是那个大队长。

每年庙会总会出点乱子，加上那伙人贩子迟迟没抓到，于是城管协同公安部门全城巡逻戒严。

周满摁下心思，向第一个顾客热情招呼道：“按斤称的话，五花肉五块，卤猪耳、猪头、猪蹄都是三块，卤肥肠两块，所有蔬菜一律一块钱。还可以按份卖，传统老式铁饭盒，有肉有蔬菜，一盒售价三块。”

她轻轻揭开锅盖，那霸道的卤肉香气犹如汹涌的波涛，瞬间席卷了周围的空气，不断攻击着孟越的鼻腔和味蕾。

一双凤目无法自控地盯着那口大锅。

炉子烧着火，卤水在铁锅中滋滋冒着小气泡，热气如云雾般蒸腾

。炖煮过好几个小时的卤肉油光发亮，在汤水中上下翻滚着，色泽金红，足以想象得到嚼在嘴里软糯即化。

孟越喉结微微耸动，心底下仿佛有只猫爪子在挠，面上表情依旧严肃板正：“都各来半斤。”

周满动作一顿：“吃得完吗？这几天我都出摊，吃完随时再来买。”

“家里人多。”

孟越言简意赅。

“要不要拌，能吃辣吗？”

“多放点辣子。”

北方人很少能吃辣，周满有些诧异的挑起眉，分别将卤味盛出来，称好重量才开始切。

切好后放入铁盆里，依次加入葱花、酱油、醋、洋葱、生青椒、辣椒油，如果能有芥末提味会更香。待所有香料放入一块搅拌均匀，最后装袋。

“一共九块五毛。”

孟越二话不说直接从钱包里抽出一张大团结，待周满找回他五毛，提着袋子大步流星地离开。

他不仅手长，腿也长，一步好似普通人的两步，眨眼间便消失在街头。

周边那压迫十足的气场也瞬间烟消云散。

不仅是周满，旁边摊主都如释重负地夸张地松了口气。

“大妹子，卤肉能先尝后买吗？”馄炖摊主眼睛直勾勾地盯着那口大铁锅，仿佛饿狼看见了羔羊，眼睛里都冒起了绿光。

他娘的，那股卤香味简直太霸道了，好似一把钩子，勾得人肚里的馋虫蠢蠢欲动。

“可以。”周满动作娴熟地现切了两片豆干装在碗里递过去。

馄炖摊主迫不及待地抓进嘴里，豆干里面已经完全渗透进去肉香，嚼劲十足，那滋味，叫人恨不得把舌头都吞下去。

卤豆干已然是人间美味，可想而知，那锅卤肉该是何等的香气扑鼻！

孩子她娘不是愁没什么好节礼吗？这盘卤味有荤有素，味道又堪比国营饭店做的，带回娘家肯定倍有面儿。

卤味锅盖一直没盖，经由北风吹拂向更远的地方，不少人频频伸长脖子张望。

“什么味道好香啊！”

“好像是卤肉？真怀念大伯母做的卤肉，味道绝了。”

“味道从那边传过来的，元珠，咱们去看看吧。”

说者无心听者有意，元珠心头一凛，忽然有种不好的预感，“大表姐、二表姐，你们不是要吃烤羊肉串吗？这里有两块钱，你们拿去买，我去那边看看东西。”