-脑洞大开产物,主旨是填补本篇主线的日常细节,丰富人物
-可能有不符合历史的不科学处,经不起细微考证
-这个系列主打“TA真能干出这事/说出这话”,但依旧可能和本篇人物形象略出入
-用AI润色过
以下为赵武随楚军合纵出征期间,在行军、扎营、战场间隙留下的简易食谱与饮食笔记。多为写在竹片、木牍、布条上的零散记录,有的夹在军令文卷中,有的塞在行囊角落,有的甚至是行军途中随手刻在树干或军帐木桩上的。庆安宁后来将这些收集起来,整理后题为《军旅粗食》。
一、行军干粮·自备法
位置:布条,塞在赵武行军囊夹层中。字迹工整,显然是出发前就写好的。
军中虽供干粮,然行军日久,干粮难免单调。若有余力,可自备以下物事,以备不时之需。
一、炒米:大米洗净晾干,铁锅小火干炒,炒至米粒微黄、香气四溢。装入布袋,随身携带。食时取一把嚼之,或热水泡食。可存半月不坏。
二、肉松:瘦肉切块,煮烂后撕成细丝,入锅小火慢炒,加盐、酱调味。炒至干松。装入竹筒密封。可存一月。
三、干菜:野菜或菜蔬洗净,开水焯过,晾干或晒干。行军途中泡水即食。可存数月。
四、盐豆:黄豆炒熟,趁热撒盐水,晾干。行军中嚼食,补盐补力。
五、蜜姜:生姜切片,蜂蜜腌渍,晾干。行军途中含服,驱寒暖胃。
以上皆可行军途中备制。若军中条件有限,只备一两样也好。
赵武 记
又:庆缃大哥说我多事,行军还带这些东西。我说等你在荒野里啃了三天干饼,就知道这些“多事”的好处了。
二、军灶蒸饼·改良法
位置:木牍,塞在军灶旁的石缝里。字迹潦草,显然是临时写的。
军中蒸饼,多是死面饼,硬得能砸死人。此法可稍改良。
一、若有酵头,睡前发面,次日蒸。若无酵头,用酒曲代,效果稍差,但比死面强。
二、无蒸屉时,可用头盔代。头盔洗净,铺布,放饼,上盖湿布,置沸水上蒸。此法简陋,然聊胜于无。
三、若连沸水都不便,可将面团擀薄,直接贴于烧热的石板上。此法烤出的饼虽不如蒸饼松软,但比干饼好入口。
四、蒸饼时若加少许盐,饼更香。若有油,加一两滴,饼更软。
赵武 记
又:昨日用头盔蒸饼,被同袍笑话。他说你拿头盔当蒸笼,明日是不是要拿盾牌当案板?我说若你有本事把盾牌洗干净,我就敢用。他说罢了罢了。
三、军中肉羹·简法
位置:竹片,插在军灶旁。字迹端正,显然是认真写的。
军中肉食,多为腌肉、干肉,硬且咸。若有条件煮羹,可按此法。
一、腌肉或干肉切小块,冷水浸泡去咸。泡多久看肉有多咸,尝一尝便知。
二、泡好后入锅,加水,大火烧开,撇去浮沫。
三、若有野菜,此时加入。若无,只煮肉亦可。
四、小火慢炖,炖到肉烂。行军途中若时间紧,炖半个时辰即可,肉虽不烂,汤已有味。
五、加盐调味。腌肉本身有咸味,盐要少加。
关键:肉要泡透,否则咸得没法吃。炖的时间要够,时间不够肉硬汤寡。
赵武 记
又:军中厨子煮肉羹,从来是肉少水多,汤稀得能照见人影。我说肉太少,他说肉就这么多。
四、野菜汤·军中版
位置:布条,字迹潦草,显然是行军途中写的。
行军途中,若见野菜,可采来煮汤。
可食野菜:荠菜、马齿苋、蒲公英(嫩叶)、蕨菜(嫩芽)、灰灰菜、车前草。
做法:
一、野菜洗净。不确定的不要采,认不准的不要吃。
二、锅中烧水,水开后下野菜。
三、煮片刻,加盐。若有干肉或腌肉,切碎加入更佳。
四、出锅即食。野菜不耐放,煮了就吃。
关键:认不准的不要采。野外有毒草,误食会死。我师父教过我认药草,我认得一些。若你不认得,宁可饿着也别乱吃。
赵武 记
又:安宁问我怎么认野菜。我说师父教的。他说你师父连野菜都教你?我说师父教我认药草,野菜和药草差不多。他叹了口气,说“你师父真是了不起”。我说“是啊”。然后我们都没说话。
五、干饼泡汤·三法
位置:竹片,用石子压在军帐角落。字迹歪歪扭扭,显然是在昏暗光线下写的。
行军干饼硬如石,直接啃费牙。泡汤食之,有三法。
一、热汤泡:干饼掰碎,入碗,浇热汤。泡片刻,待饼软即可食。此法最省事。
二、煮饼糊:干饼掰碎,入锅,加水煮。煮到饼烂成糊。此法费时,但饼糊暖胃。
三、肉汤泡:若有肉羹或肉汤,用肉汤泡饼,味道最佳。此法最奢侈,通常只有打完胜仗才能吃上。
关键:饼要掰碎,否则泡不透。汤要热,凉汤泡不开。
赵武 记
又:昨日打了一场小胜仗,缴获了些腌肉。我煮了一锅肉羹,把干饼掰碎泡进去。安宁吃了三碗,说“这是行军以来吃得最好的一顿”。我说你要求真低。他说在军中,能吃上热的就不错了。
六、军中茶·简法
位置:布条,夹在赵武随身带的茶囊中。
行军途中,未必有好茶。然若能寻得以下物事,可代茶饮。
一、干菊:秋日采野菊,晒干。泡水饮,清火明目。
二、薄荷:采鲜薄荷叶,泡水饮,解暑提神。
三、竹叶:采鲜竹叶,洗净,煮水饮,清热除烦。
四、陈皮:橘皮晒干,煮水饮,理气健脾。
五、姜茶:生姜切片,煮水,加少许糖或蜜。驱寒暖胃,冬日行军最宜。
关键:以上皆可单独泡,也可混搭。行军途中若连热水都没有,便只能干嚼茶叶了。我试过,不好吃。
赵武 记
又:安宁说我行军还带着茶。我说茶是师父教的,他说茶能清心。行军打仗,心最易乱。喝一口茶,静一静,也好。他听了,不说话了。第二天他不知从哪里弄来几片干菊,塞在我行囊里。