中午十一点半，人渐渐多了起来。

八张桌子，渐渐坐满了五张。

操作间里，只有沈知恒一个人应付。他游刃有余，动作快而稳，炒完一个菜，擦灶台，继续炒。

油烟机轰响，抽走了大部分油烟，剩下食物的香气，霸道地弥漫开来。

陆遥在桌子间穿梭，点菜，上菜，收拾。嘴甜，手脚快。

“姐，汤小心烫。”

“哥，米饭不够喊我，免费加！”

奚望负责收银和协调。柳锦竹也放下相机，帮忙上菜、收拾碗盘。

忙碌，但有序。

锅里油爆的滋啦声，碗碟碰撞的清脆声，客人的交谈声，混在一起，充满了这个小小的空间。

陈叔陈婶十二点左右来了。

两人站在门口看了好一会儿，陈婶甚至走到操作间窗外，仔细看了看排烟口。是干干净净，没有油烟漏出来的。

他们要了鱼香肉丝、清炒时蔬，紫菜蛋花汤和米饭。

菜上得很快。陈叔先尝了鱼香肉丝，咀嚼得很慢。陈婶看着他，没动筷子。

“怎么样？”她问。

陈叔没说话，又夹了一筷子时蔬，吃了口米饭。咽下去，才说：“肉丝嫩，汁调得正。青菜火候好，没炒老。”

陈婶这才拿起勺子，喝了口汤。很普通的紫菜蛋花汤，但蛋花滑嫩，紫菜鲜，汤清味正。她没说什么，但把一碗汤慢慢喝完了。

吃完饭，离开前，他停下，回头对奚望说：“排烟还行，好好做吧。”

这算是他们能给出的最高评价。

奚望点点头：“叔放心，我们会注意保持。”

下午一点半，最后一桌客人离开。四个人累得几乎不想动。碗盘堆满了洗碗池，地上有掉落的饭粒，桌子需要重新擦。

沈知恒先洗了手，靠在操作间门口闭目小憩。

陆遥瘫在椅子上：“我的天，中午来了得有二十桌吧？”

“二十三桌。”柳锦竹看着收银记录，“流水……我算算。”她按着计算器。

“……扣除八折，九百六十四。”

第一天中午，近一千流水。在槐安里这条小巷，是个不错的开始。

“下午休息，五点再开。”奚望说，“沈师傅，你得歇会儿。”

“嗯。我去买下午的菜。中午的排骨用完了。”

“我跟你去！”陆遥跳起来。

“你收拾。”沈知恒指了指一片狼藉的店面。

陆遥“嗷”了一声，认命地去拿抹布。

奚望和柳锦竹也动手收拾。阳光从窗户斜射进来，照在湿漉漉的地面上，空气里有洗洁精的柠檬味和淡淡的饭菜香。

正拖着地，玻璃门被推开。一个穿着快递制服的年轻男人探头进来：“请问，这儿是‘栖里小馆’吗？”

奚望直起身：“是，有事吗？”

男人走进来，皮肤被晒得黝黑，笑起来一口白牙。

“我是送快递的，常跑这片。刚才在隔壁送件，闻着香，过来看看。”他看了看黑板上的菜单，“现在还有饭吃吗？”

“厨师去买菜了，得等一会儿。”奚望说。

“没事，我等。”男人在靠门的位置坐下，从兜里掏出手机看。他制服胸口绣着名字：赵磊。

陆遥凑过来：“哥，你是快递员？”

“啊，就这片儿的。”赵磊抬头笑笑，“你们新开的？之前没见过。”

“今天第一天试营业。”陆遥有点得意，“怎么样，闻着香吧？”

“香。”赵磊很实在，“比我平时吃的那些外卖强多了。你们……做外卖吗？”

这话问得突然。奚望和柳锦竹对视一眼。

“目前只做堂食。”奚望说。

“可惜了。”赵磊收起手机，“这片巷子杂，外卖员不爱进来。你们要是做外卖，我能帮你们送，抽成比平台低。我就住这巷子那头，熟。”

玻璃门又被推开，沈知恒和陆遥提着菜回来。沈知恒瞥了赵磊一眼，没说话，径直走进操作间。

“那是我们厨师。”奚望说。

“看着挺专业。”赵磊站起来，“那行，我不打扰了。你们要是想做外卖，随时找我。”他掏出一张有点皱的名片放在桌上，“我叫赵磊，跑这片儿的。有需要打电话。”

他走了，风铃轻响。

柳锦竹拿起那张名片看了看，没说话，放进收银台的抽屉里。

下午的客人比中午少，但陆陆续续一直有。有个带小孩的妈妈，给孩子点了不辣的番茄炒蛋。有独居的老人，只要了一个菜，慢慢吃了很久。有年轻的情侣，边吃边低声说话。

傍晚六点多，最后一份外卖单做完，那是赵磊的，他果然来下单了，要了鱼香肉丝和米饭。

第一天，算是好的开始！

晚上八点，准备收尾，打烊。